【非星级饭店管理】吴必虎中信.pdf

非星级饭店管理 POPULARHOTELMANAGEMENT 吴必虎丁季华楼嘉军等编著

前言《非星级饭店管理》是一本适应市场需求、满足普通旅馆饭店经营管理人员需要的书。在我国,经过国家旅游局或省级旅游管理部门审定的星级饭店,在我国旅游事业、尤其是国际旅游事业的发展过程中,发挥出了巨大作用,旅游研究、教育和培训机构对星级饭店管理的研究和了解也相对较为丰富,特别是改革开放以来,各大中城市和主要旅游区,兴建了分别由国家、集体、股份公司、个体、外资独资、中外合资、中外合作等不同投资和管理模式的涉外饭店,其规格和价格一般都是较高的,适合海外旅游者和国内少数白领及部分大公司人员、以及部分因公出差人员的入住需求。

21 目录二、大饭店时期(18世纪末一19世纪末)二、影响饭店布局经营的主要因素一、早期饭店业的发展三、商业饭店时期(20世纪)四、中国饭店业发展状况饭店的类型一、客源市场特点分类二、饭店组团关系分类三、价格形式分类四、其它标准分类饭店的等级划分一、世界饭店星级制概述二、中国饭店等级评定影响饭店选址和经营的因素一、饭店布局的原则一、投资分类.