【中国食经】任百尊上海文化.pdf
国 任百尊 主编
本书顾问 萧帆中国烹任协会第一届理事会会长 姜习原中国烹饪协会会长、世界中国烹饪联合会会长 张世尧中国烹饪协会会长 林则普中国烹任协会秘书长 张世珠上海市饭店协会会长 朱刚上海烹饪协会会长 周颖南新加坡酒楼餐馆业公会会长、世界中国烹饪联合会副会长 本书编辑委员会 协会副会长、上海市华亭(集团)联营公司总经理 总编辑、编审 食史篇专科学校烹饪系教投、中国烹饪协会理事 食料篇
本书编辑委员会3 总编辑、编审 张震明 山东济南大学烹饪研究所所长 顾永才上海饭店协会副会长、上海市华亭(集团)联营公司总经理 聂凤养 中国烹饪协会副秘书长 陶文台 原扬州商学院烹饪系教投 熊四智 四川烹饪商等专科学校烹饪系教授 编辑工作组 编审 副编审 林苛步原上海商报记者 文化生活读物编辑室主任 责任编镇 王龙娣 副编审 金宝元、姜言忠、高贵林、戴新民 校订 邮仁琰(以姓氏笔画为序)王子辉西安市烹饪研究所所长 王义民中国烹饪