【生化工艺学】陈来同.pdf
生化工艺学 陈来同徐德昌编著 北京
前言 生化工艺学是用化学、物理、生物化学的原理和方法从动 物、植物、微生物等生物体提取药用和食用制品,并研究其含 量、纯度的一门新型边缘学科。它是理论与应用相结合的桥 梁,可使学生拓宽知识面,增强应变能力,以此适应当前市场 本书是以综合性大学、师范、农林等院校相关专业师生为 主要对象,也可供从事生化工艺的科技人员参考.本书共分 八章,主要包括:生化制备的基本原理和方法,蛋白质和酶的 提取分离,氨基酸的提取分离,核酸的提取分离,脂类化合物 的提取分离,粘多糖的提取,饮料和食用色素生产工艺及样品 的保存,本书力求融最新生化工艺理论与实用技术于一体,以理论与实际相结合为出发点,在每一章节中都对
13-1634i 目录 蛋白质的理化性质和提取分离方法 超氧化物歧化酶(SOD)的制备 第一章生化制备方法和基本原理 第二节等电点沉淀法 盐析法 有机溶剂的分级沉淀法 结晶和重结晶作用 酶解法 透析和超滤 层析法 凝胶层析法 第十节离子交换层析法 第十一节亲和层析法 浓缩与干燥 第二章蛋白质和酶的提取分离 酶的提取分离方法 凝血酶的提取 胰酶的提取 尿激酶的提取 第七节细胞色素c的提取 第一节提取 第三节 第四节 第五节 第六节 第七节 第八节 第九节 第十二节 第一节 第二节