【酒店管理180例】张楠东方.pdf
封面:城市酒店 CITY HOTEL 城市酒店
本书是《酒店服务180例》的姐篇、从我国各大酒店的管理上作 中选取180财实例,并分别从不同角度,结合所选实例,闸述酒店管理 的基本理论和原期,介绍了许多行之有效的管理技巧和方法。全书分“原理篇”、“方法篇”、“窦践篇”和“质量篇”大部分,包容了酒店舒理 的诸多方面:人力资源管理、物资管理、工程设备管理、业务管理、质邀 管理、财务餐理等。全书涉及到管理理念:、经营风格、工作流程、质量标 准及操作规范等许多问题,还深入浅出地论证了酒店管理的标准化、程 序化、制度化的运行机制.本书司作为各酒店、震馆及有关中专学校、职 业学校的培训教材,亦可供其他各类商业中专或商业职校作输助教材。
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