【中华风味茶】吴福林江苏科学技术.pdf

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中华风味茶 吴福林主编前言 这是一本关于茶的普及型、实用型的书籍,共收 有品茗清饮、民族风味、花果休闲、保健滋补、医药治 疗五大类约700种不同的茶方。其中品茗清饮类8 种,其实也是较大种类,如若细分,至少又有数百种之 多,因其制法(或饮用法)和特点基本类同,就没有再 分下去,只在几种茶后附表介绍在国内外获奖的若干 名茶.本书之茶,含茶,亦含非茶之茶,诸如并不含茶的 人参茶、杜仲茶、绞股蓝茶、木桦茶和元宝茶之类,还 含更为广泛的中药茶剂,诸如覆佩茶、白僵蚕茶、减肥 茶和止喘茶等。因为传说中神农发现茶,首先便是发 现茶的药性,因而,药茶与中药很难说有多么严格的 区分。茶史、茶性、茶类、茶技和茶文化诸多内容,岂不反而 使本书陷于不伦不类而失去许多应有的读者了么！为 了弥补理论不足之恨,故在书后附录《中华茶话》一 篇,仍以科学性、知识性、通俗性和趣味性结合为宗 旨,略抒心得。当愿并非画蛇添足也.本书所收各种茶类,配料均采自天然,珍贵者有 之,更多轻贱而不值数文之物,还有大自然中野生遍 长、随手可得者,若不留意认为废物随手弃置者,如若 皆可利用,有益于人,如若本书有幸被人们认识,有助 于人们健康长寿,那就足以欣慰了.参加本书编写的有吴福林、吴皓、董裕德、董裕 泸、林子、叶青、吴时晋、王梅、向林王等。