【蛋白质分子结构】阎隆飞.pdf
清华大学学术专著 蛋白质分子结构 阎隆飞孙之荣
Abstract significantly expanded,new experimental methods developed,and understanding of the principlesofprotein structuredeepered.This book was written to present these development in the fields.The first section of this book,consisting of first seven chapters,introduces the principles of protein s
前言 蛋白质是生命科学的重要研究对象,基因是生物细胞中的遗传物质,基因必须以蛋白 质形式表达出来,才能显示出生物的各种遗传性状。因此,蛋白质的研究在生命科学中是 至关重要的.从细胞分裂到细胞运动,从代谢到免疫,已知的生物功能没有个是离开蛋白质能实 质都有其自己的使命.自从20世纪50年代以来,关于蛋白质结构的研究受到物理学家、化学家、生物化学 家和分子生物学家的高度重视,取得了丰硕的收获。现在已有十万种蛋白质的一级结构(氨基酸序列)被测定出来。各种生物学的研究(包括人类基因组的研究)将会大大丰富 蛋白质一级结构的数据库。