[实用饭店知识手册]·黄颖·北京·科技社版

【实用饭店知识手册】黄颖_北京科学技术.pdf实用饭店知识手册 黄颖王群生编译目录 第一章饭店 一、饭店的定义 二、饭店发展的历史 三、饭店的类型 1.商业饭店.度假饭店 3.公寓饭店 4.汽车饭店 5.机场饭店 四、饭店的级别 五、饭店的机构设置 六、饭店的联合经营 七、饭店的计价方式 1.欧式计价 2.美式计价 3.修正美式计价.大陆式计价 5.百幕大式计价 第二章客房 一、客房部办公室 1.;:3 六、前台邮电服务 1.处理客人的信件和包裹 2.处理客人的电报 3.处理客人的电传 七、前台的夜间业务 1.统计客房租金收入 2.统计客房租用率 3.统计团体住用客房数 4.统计住用人数及其国籍 5.统计折扣和优待房数 6.统计预定明日退租客房数 八、前台收款 1.
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