【饭店市场营销学】李强.pdf

辽宁省高等教育旅游与饭店管理专业自学考试指定教材饭店市场营销学

序我国改革开放和社会主义市场经济体制的建立,推动了旅游与饭店业的发展。随着旅游与饭店业的进一步发展,迫切需要管理的科学化和现代化,面搞好管理的最重要因素是人,是人的素质、能力、知识水平等诸方面的提高。为了满足我省旅游与饭店业发展的需要,培养一大批旅游与饭店管理专业人才,辽宁省高等教育自学考试增设了旅游与饭店管理专业。这一专业的开考是一件很有意义的事情。同时,也是推动我省高等教育自学考试改革和发展的重要举措。开考这一专业得到国家旅游局和省、市旅游局的大力支持.高等教育自学考试是国家考试,是普通高等教育、成人高等教育不可取代的个人自学、社会助学和国家考试相结合的教育形式。

目录目录第一章饭店市场营销概述第一节市场营销学的定义及其研究内容第二节市场营销在饭店管理中的地位和作用第三节饭店营销观念的演变和发展第四节饭店市场构成及其分类第二章饭店市场调查与预测第一节饭店市场调查的分类和内容第二节饭店市场调查的程序和方法第三节饭店市场预测的内容和步骤第三章饭店消费者需求研究第一节饭店消费者需求的特征第二节饭店消费者购买动机和心理第三节饭店消费者购买过程与影响因素:第四章饭店市场营销环境第-节饭店市场营销环