【饭店餐饮业务及管理】田瑞云.pdf

田瑞云1955年3月牛,曾红地区烟草专卖局局长、经理,党委书记等职.现任云南省烟草国际旅游总公司总经理。1985年毕业于云南广播电视大学.》、《浅读领导素养对决策质量的影响》及其它散文随笔等。

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国内学术界的先进理论,对旅游业的支柱一饭店、旅行社、风景区等业务及管理进行全面系统的阐述,并引入相关的新兴学科,对旅游实践起到指导作用.本系列丛书具有理论性、实用性和操作性相结合的特点,语言通俗易懂,既可使有实践经验的旅游工作者在理论上得到提高,更好地完成服务及管理工作.同时,也能使无工作经验者通过学习,具备一定的运作能力。因此,本系列丛书可作为旅游大专院校的专业教材,也可成为旅游中专、职高的专业指导丛书,同时还可供在职旅游人员以及广大有志于从事旅游工作的自学者进行系统的学习和阅读.全书分为第一辑和第二辑。