【饭店管理学概论】骆静珊.pdf
骆静珊,生于1940年,1962年毕业于云南大学,现 任昆明大学旅游经济学教 授,长期从事旅游经济及管 理的教学和研究工作。旅游饭店管理》等著作多部,执行研项目近20项。发表论文数 十篇。
饭店管理学概论
国内学术界的先进理论,对旅游业的支柱一一饭店、旅行社、风 景区等业务及管理进行全面系统的阐述,并引入相关的新兴学科,对旅游实践起到指导作用.本系列丛书具有理论性、实用性和操作性相结合的特点,语 言通俗易懂,既可使有实践经验的旅游工作者在理论上得到提高,更好地完成服务及管理工作.同时,也能使无工作经验者通过学 习,具备一定的运作能力。因此,本系列丛书可作为旅游大专院 校的专业教材,也可成为旅游中专、职高的专业指导丛书,同时 还可供在职旅游人员以及广大有志于从事旅游工作的自学者进行 系统的学习和阅读.全书分为第一辑和第二辑。