[实用饭店营销学]李国振

【实用饭店营销学】李国振.pdf实用饭店营销学 李国振编著1?前言 随着我国旅游事业的发展,各地新建饭店如南后春笋般建立 起来。近年来,不少合资饭店和外商独资饭店亦参入竞争。1985 年,饭店的接待能力尚极大的不足。如上海,因为没有空房间而只 得让刚下飞机的客人先去参观市容,等原有住店客人离店后突击 打扫后才能住店,甚至要把客人转送去苏、锡、杭。到了1989年,饭店的供求就超于平衡,不少城市开始供过于求,于是客房出租 率大幅度下降。有的饭店为争夺顾客而展开了自相残杀的竞争,饭店业的剧烈市场竞争,使得一切经营者认识到确立市场营 销观念,将现代市场营销理论、方法和策略,有效地运用于饭店 经营管理中来,已成为饭店业生存,发展的当务之急。535.93)1* 目录 第一节饭店市场的起源 第二节饭店的市场营销 第三节饭店的市场营销观念 第四节饭店的市场销售 第一节饭店营销环境概述 第二节饭店的内部环境 饭店的外部环境 第四节饭店的宏观外部环境 第一节分析消费行为的基本原理 第二节饭店客人的消费行为分析 第四章市场机会和客源市场分析 第一节饭店的市场机会 第二节饭店的市场调研 第三节饭店客源市场的分析 饭店市场的选择策略 第五章饭店商品及其组合策路 第一节饭店商品概述 第二节饭
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