【现代饭店主管领班实务】彭青广东旅游.pdf
饭店管理知识丛书 现代饭店 主管领班实务 彭青林力源马洁著
二、酒店基层组织的计划及其特点 1.酒店基层组织计划管理的任务 2.编制酒店基层组织计划必须遵守的原则 3.酒店基层组织计划编制方法和内容 4.酒店基层组织计划的执行 5.酒店基层管理计划的检查与分析 酒店基层控制、指挥管理 酒店基层培训的意义 1、基层培训是酒店得以生存与发展 第二章酒店基层管理职能 第一节酒店基层组织的计划管理 一、酒店计划管理 三、酒店
二、酒店服务质量保证承诺制的建立 一、酒店基层组织质量管理的主要内容 二、不断完善和严格执行质量指标 三、搞好服务现场管理,实现文明生产 心、建立质量管理点和进行服务过程控制 第三节酒店基层组织质量管理的基本方法 二、质量管理分类处理法(ABC方法)第一节基层管理中的投诉处理艺术 第