[食品理化检验学]·鲁长豪·人卫社版

【食品理化检验学】鲁长豪人民卫生.pdf高等医药院校教材 供预防医学类专业用 食品理化检验学 鲁长豪医药学院)编写 傅世权(湖北药检专科学校)田永碧(华西医科大学)许春向 王兰组织编写的规划教材。初版始于1978年,1983年进行第二轮修 订,这次从1990年开始为第三轮修订。这轮教材的版次多数为第三版,少数为二版和一 版。目前已出版教材共10种,均经卫生部聘任的全国预防医学类专业教材评审委员会审 出版,科技.全国预防医学类专业教材评审委员会 员(以姓氏笔画为序):刘志诚刘毓谷 赵融钱宇平鲁长豪 《卫生化学》(第三版)《卫生徽生物学第二版)《卫生毒理学》(第二版)《卫生统计学》1-15-3844-50目录 [1] 第一章绪论.第一节食品检验的重要性 第二节食品检验的内容 第三节食品卫生标准的制订 第四节食品样品的采集和保存 一.食品样品的采样原则 二、食品样品的采集方法 三、食品样品的保存 第五节食品样品的前处理.一.食品样品的常规处理 三、干扰成分的分离除去 第六节食品检验的常用方法 二.比重测定 三.薄层色谱法 四、紫外可见分光光度法.五、原子吸收光谱法.
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