[中国人怎么吃]·赵霖军事医学·科学社版

【中国人怎麽吃】赵霖军事医学科学.pdf中国人民解放军总医院(301医院)临 床医学基础研究所微量元素研究室主任 中国老年保健协会理事,专家委员会委员:中华医学会微量元累学会理車:中国中医 药学会微量元素分会理事:中国农学会微 副元需与食物链研究会常务理事:中国票饪 协会美食营养委员会委员。1992年以来,曾先后三次应邀作为高级访问学者在信固 惠尼黑技术大学营养生理研究所从事客理 研究,井于1994年被国际学术杂志一 《医学与生物学中的微量元素》(Trace Elements in Medicine and Blology)聘为 成问委员会委员 近年与同行合作编写出版了《微量元素与心脑血管疾病》,《镁的 基础和临床》等专著窑语《国人怎么吃》 作者既详细闻以了营养学的基本知识 又指土了饮食的误区,切中时弊,具有 多读性,实用性,理论性,读来兴趣 盘然。希望书成为家庭的良师益友.普及营养知识就是— 让营养学的阳光照亮每个家庭,驱走饮食的误区; 掌握食平衡,意味着拥有健康,精力充沛地生活,工作; 愿人人都会科学地吃饭,营造自己温暖幸福的家。饮食营养观念已是当前刻不容缓的历史任务.本书读者对象覆盖了从青年到中老年的广大人群,其目的在 于宣传中华民族传统膳食结构,弘扬中华文化。同时进行营养科学 知识的普及,引导全民进行正确、文明的食物消费。以达到提高中 华民族健康素质的目标.中国老年保健协会始终关注着此书的编写和出版,特别是本 书中推荐的301医际老年病房平衡膳食食谱,以临床营养学研究 资料为基础,又经多年积累、改进,具有中国传统膳食结构的特点:同时,该食谱包括了15种矿物质、微量元素以及蛋白质、脂肪、纤 维素等营养素的全膳食研究实测结果,可帮助读者建立起全新的 营养学量化的观念。
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