【中国人怎麽吃】赵霖军事医学科学.pdf

中国人民解放军总医院(301医院)临床医学基础研究所微量元素研究室主任中国老年保健协会理事,专家委员会委员:中华医学会微量元累学会理車:中国中医药学会微量元素分会理事:中国农学会微副元需与食物链研究会常务理事:中国票饪协会美食营养委员会委员。1992年以来,曾先后三次应邀作为高级访问学者在信固惠尼黑技术大学营养生理研究所从事客理研究,井于1994年被国际学术杂志一《医学与生物学中的微量元素》(Trace Elements in Medicine and Blology)聘为成问委员会委员近年与同行合作编写出版了《微量元素与心脑血管疾病》,《镁的基础和临床》等专著

窑语《国人怎么吃》作者既详细闻以了营养学的基本知识又指土了饮食的误区,切中时弊,具有多读性,实用性,理论性,读来兴趣盘然。希望书成为家庭的良师益友.普及营养知识就是— 让营养学的阳光照亮每个家庭,驱走饮食的误区; 掌握食平衡,意味着拥有健康,精力充沛地生活,工作; 愿人人都会科学地吃饭,营造自己温暖幸福的家。

饮食营养观念已是当前刻不容缓的历史任务.本书读者对象覆盖了从青年到中老年的广大人群,其目的在于宣传中华民族传统膳食结构,弘扬中华文化。同时进行营养科学知识的普及,引导全民进行正确、文明的食物消费。以达到提高中华民族健康素质的目标.中国老年保健协会始终关注着此书的编写和出版,特别是本书中推荐的301医际老年病房平衡膳食食谱,以临床营养学研究资料为基础,又经多年积累、改进,具有中国传统膳食结构的特点:同时,该食谱包括了15种矿物质、微量元素以及蛋白质、脂肪、纤维素等营养素的全膳食研究实测结果,可帮助读者建立起全新的营养学量化的观念。