【中英法语餐厅服务实用手册】袁晓珍中国工人.pdf

中英法语餐厅服务实用手册衰晓珍

前言《餐厅服务实用手册》是一本中、英、法文对照,专供餐厅服务人员使用的书。书中包括餐厅会话,烹饪、食品、酒水饮料等询汇及大量的中西餐莱点名称.此书主要特点是它的实用方便、一本小书在手、可在里面找到餐厅服务中可能遇到的各种情本书特增加法语词条,是为解决服务人员遇到不懂英语的宾客进餐时碰到的语言困难,因为根据经验,宾客中除说英语外,懂法语的占多数.书中涉及餐厅的方方面面,无论是零点餐厅、自,助餐厅、宴会厅、还是酒吧、咖啡冷饮厅,都有规范服务的礼貌用语,它包括引座员为宾客引座、让位、看台员为宾客点菜、介绍莱点风味、吃:法、换菜、退菜、加菜、预定饭菜、结帐等会话和实用语句

目录目录零点餐厅 1.引座(对话、实用短句)2.盯(早点对话,一般餐厅供应的西餐早点与中餐早点。正餐中餐对话一、二。西餐三、四。点菜进程中几种情况的处理。为身体不好的客人眼务。为穗斯林宾客服务。)3.走菜(报莱名、介绍吃法)4.结帐(对话一、二)5.等候(对话-一、二、三)6.退菜(对话)7.加莱(对话)8.换菜(对话)9.服务中出现的差错(菜汤洒在客人身上,上错莱)10.给客人上错菜的几种处理方法 11.