[金耳人工栽培技术]·刘平中国·农业社版

【金耳人工栽培技术】刘平中国农业.pdf金耳是我国著名的食用菌和药用菌。由于 自然产量很低,过去主要作为贡品,仅少量出口,所以国内市场极为罕见。现在人工规模化 裁培获得成功,填补了国内在这一领域的空 白。本书从金耳的食用价值、生物学特性、人 工段木裁培、代料栽培、采收及加工、病虫害 防治及金耳菌种制备几个方面较为系统地介绍 了金耳人工栽培中经常遇到的一些技术问题.本书内容通俗易懂,技术实用可靠,可供广大 食用菌爱好者、生产专业户及有关专业人员参 考。金耳是我国著名的食用菌和药用菌,它具有色、香、味美,口感润滑,营养丰 富等特点,是食用菌中的珍品。同时,它 具有止咳化痰的功效,现代医学研究表 明,它对心血管疾病及抗癌、抗肿瘤有独 特的疗效,是一种值得开发利用的药用 过去,金耳主要生长在云南省金沙江 及澜沧江河谷地区,其自然产量很低,每 年不超过1吨,而且由于是野生生长,自 生自灭,数量又少,所以很难进行系统的 加工处理。野生金耳在外型及颜色方面都 国内外学者都曾对金耳进行过研究及 开发,但由于种种原因,一直未能进行人 工规模化商品生产。云南省的科技工作者 在总结前人经验的同时,大胆进行探索,终于使这一野生菌的人工栽培获得成功。金耳为一种具有较高食用价值并有一 定的药效的食用菌,近年来深受消费者的 喜爱,且为外销出口的林副产品。但天然 生长的量较少,日渐不能满足国内及国际 市场的需要,因而,如何探寻进行人工栽 培的有效及经济的途径是十分重要的课 云南的食用菌工作者经过10多年的 艰辛努力和探索,终于使这一名贵食用菌 从野生到人工大面积栽培获得了成功。填 补了这一项目在国内、外的空白。本书作 者等几位青年科技工作者大探索,勇于 实践,自1983年以来,一直从事这方面 的试验研究和栽培技术的推广工作,并取 得了较好的成效。其所指导和推广的金耳 人工栽培技术深受广大菌农的欢迎。
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