【食用菌保鲜及系列产品加工】陈启武中国农业.pdf

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《食用菌生产新技术文库》编委会 培新 陈士瑜陈启武杨国良苗长海 罗传生孟丽胡昭庚贾身茂 贾乾义 《食用菌保鲜及系列产品加工》 编著者陈启武刘振祥食用菌生产新技术文库 食用菌保鲜及系列产品加工 陈启武刘振祥编著 资任编辑 朱朝伟孟令洋 出版(北京市朝阳区农辰馆北路2号100026)北京忠信诚胶印厂印刷 787mmX1092mm32千字 1999年2月北京 印数1.10000册.菇农中推广普及,加速科学技术向生产力的转 化,推动我国食用菌产业持续发展。为适于一 般菇农阅读,“文库”内容不对理论作过多探讨,而主要介绍较新的应用性技术,如生产中的关 键技术、方法措施和成功经验等,以解决实际 问题.同时,注意知识结构的逻辑性和合理性.《食用菌生产新技术文库》共15分册,由 全国各地数十位具有较高理论水平和丰富生产 实践经验的专家撰稿,陈士瑜、杨国良先生审 阅。著名真菌学家杨新美先生为“文库”的编 写提出许多有益的建议,在此表示感谢.由于篇幅所限,“文库”所引用的大量文献 资料难以一一详列,在此恳请原作者予以谅解！对书中不妥之处,敬祈读者批评指正。