【医院制剂质量检验】胡晋红人民军医.pdf

编著饮茶保健500问 YINCHABAOJIAN500WEN 陈惠中陆健敏陈斌陈晓清北京

本书以问答形式介绍了茶与文化,茶的种类与品质,茶的选购与保管,茶的淘饮、用水和茶具,国内外饮茶习俗,中外名人谈饮茶,茶的营养价值,茶的药用价值与保健作用,各种常见疾病的茶疗方法等等,内容丰富,可供广大饮茶者、茶文化爱好者和医务保人员阅读参考。

各种保健茶、保健茶酒、茶叶蛋糕、茶叶饼干、茶叶水果糖、茶叶羊羹、茶叶冰棒及各种茶叶饮料等.在鱼、肉、火腿等腌制食品中用茶,除起防腐杀菌作用外,还可起抑制致癌物质产生的作用.在月饼制作中用茶,可防止干固,从而明显延长月饼的贮存时间.国内外销售的戒烟糖,大都是以茶叶为主要原料制成的,有利于解除烟中焦油、尼古丁等毒素的毒害作用,在饲料加工中,国外还有用粗茶制作茶叶蛋白饲料的,用此饲料喂饲家禽等,可起防治疾病、促进生长的作用。当今,茶叶的医药应用,也已大大超出以往的范围,不仅用全茶制成单、复方药丸,而且提取茶中某一种成分,如茶多酚、茶咖啡碱、茶叶脂多糖、茶色素等,可用于临床治疗某