【饮食营养与健康】傅良碧人民军医.pdf

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饮食营养与健康 YINSHIYINGYANGYUJIANKANG 傅良碧编著 北京内客提要 这是一本内容丰富的营养学科普读物。深入浅出地介绍了营养素 对人体的作用,各种食物的营养价值,主、副食品的正确烹调方法,正常 人食谱设计的简易方法,孕妇、乳母、婴幼儿、青少年和中老年膳食的合 理调配,并具体地介绍了冠心病、脑中风、高血压、糖尿病及肥胖者的膳 食保健措施.本书具有较强的科学性、实用性和趣味性,语言活泼、通俗易懂,适 合广大人民群众阅读参考。择,营养素的合理利用,一日三餐的安排,必须有相应的知识,才能了解物之所值和按值选用。因为饮食对身体来说也是一 种投资,这种投资的效果是身体的健康程度。而身体健康则是 完成事业的力量源泉。愿广大读者都能从本书中受益,让知识 变成力量。