[有机酸和与仔猪]·康俊卿中国农业·科技社版

【有机酸和与仔猪】康俊卿中国农业科学技术.pdf有机酸和酶与仔猪 康俊卿郭传甲编著前言 我国是养猪大国,约占世界养猪总数量的38 ,猪肉食 用量约占我国人民食肉总量的83。近年来,我国养猪发展 很快,生产水平明显提高,正在缩小与先进国家的差距.仔猪是发展养猪生产的物质基础,仔猪具有生长发育快、可塑性大、利用饲料经济的特点,大量事实说明,仔猪塔育 是制约养猪生产水平提高的重要因素之一。我国养猪业,由 于仔猪生长缓慢、死亡率高,即影响猪群数量的发展,又拖 长猪的肥育期,导致耗料多、成本高、经济效益低。死亡1头 初出仔猪,约损失饲料63千克,一头母猪年提供20头断乳 仔猪,每头仔猪负担74千克饲料,如年提供10头断乳仔猪,近二、三十年来,由于动物营养学、生理学、生物化46)1 目录 1.酸碱概念.羧酸的分类和命名 羧酸的物理性质 4.羧酸的化学性质(二)取代羧酸 1.羟基酸 2.瓣基酸 3.氨基酸(三)酸和取代羧酸选述 1.柠样酸 2.乳酸 3.华果酸.丁烯二酸 5.高级脂肪酸(一)酶的概念及化学本质(二)酶促反应的特点 1.嗨的催化率高 2.作用具有高度专一性 3.体内酶活性的调控 一.
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