【家庭南北四季菜】张哲普科学普及.pdf
随着我国人民生活水平的不断 提高,在饮食方面有了较大的改善,人们不但重视营养的搭配,同时也 很注重菜肴的口味。如何做好多种口味的菜肴,这不是所有的家庭都 能制作出来的,为此我们出版了这 本《家庭南北四季菜》。本书首先根 据目前我国市场上出售的蔬菜,按 季节而编写,既有南方的菜肴又有 北方的时令蔬莱:其次按季节编写 出三菜一汤、四菜一汤、五菜一汤 和六菜一汤,适应中小家庭膳食 求,既适用于南方,又适用于北方,称得上是家庭改善餐饮风味的一本“良师益友”。
家庭南北四季菜 张哲普编 北京
目录 春季食谱 例1鸡柳豆苗 炝雪里联 肉丝炒菠菜 酸辣豆腐汤 例2白鲜栗子肉 鱼香肉丝 香椿炒鸡蛋 白薯玉米粥 例3玉兰虾球 韭菜炒鸡蛋 青蒜炒肉丝 粉丝小白菜汤 例4樱桃肉 烩海参鲜蘑 芹菜拌干丝 里脊三片汤 例1斑肉茄汁 三菜一汤 四菜一汤