【西点大观】王树亭人民中国.pdf
结友谊进步 亚运之光这个大型蛋糕的构思,主要是根据第十一届亚运会的精神,设想 制做的。整体的造型,都是围绕亚运会的内容。顶上的熊猫盼盼高举着火炬,是亚运会的 吉祥物。由上到下每层的装饰物.亚运会的会徽,团结、友谊、进步的标语,运动场的模 型,绿色的长城、每个熊猫的姿势以及各个运动员的动作,都是用札干和糖粉膏制成,只 是蛋糕的胎坏用木质所代替。本蛋糕模型,亚运会期间自始至终摆放在运动员大厅内。
西点大观 王树亭著
王树亭,北京友谊宾馆 高级西点技师,河北省黄驿 市人,一九二六年生,十三 岁学徒做西点,迄今从事西 点工作六十年,他热爱本职 工作,刻苦好学,他的作品 得到过中外宾客的高度赞扬。他的著作有 《西式糕点大观》《西式礼点制作图解》 《十二生肖糕点制作图解》等。退休后创办 了西点技术培训学校,为西点行业培训了大 量的技术人才,现已古稀之年,仍为西点行 业做着积极的贡献。