【家庭营养配餐】杨昌林蓝天.pdf

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家庭营养配餐 编者:李可基王建芳 杨秀芳欧阳红编者前言 营养配餐在国外已相当普遍,但在国内还鲜为人知,或不 被人们重视。随着人们生活水平的提高以及营养知识的普及,人们都盼望吃得科学,吃得合理。科学的营养配餐对提高国人 本书以家庭为对象,从介绍营养基础知识入手,包括食物 营养和合理膳食,介绍了孕妇、乳母、儿童、青少年、中老年、特 殊人群和各种常见疾病患者的合理营养,帮助您科学地安排 由于编者初次涉足营养科善书籍的编写,有不当之处,敬 体质和达到健康长寿之目的,都具有现实意义.一日三餐。愿这本小书能给您的家庭带来欢乐.请各位老师和读者批评指正。十七、维生素C吃多了好不好 十八、怎样吃才算科学 第二章各种营养素的营养 一、蛋白质 二、脂类 三、糖类 四、能量(热能)五、无机盐和微量元素 六、维生素 第三章各类食物的营养 一、五谷 二、干豆类及豆制品 三、茎叶菜 四、鲜豆类.五、根茎类 六、瓜类和茄果类 七、尊藻类 八、水果.