【果品蔬菜的采後技术和经营】杨少桧中国农业.pdf

果品蔬菜的采后技术和经营杨少桧张涤平林娜编著

编著者 1996年2月前言果品蔬菜是人们日常生活中必不可少的。果品蔬菜采后的一系列环节,包括采收、处理、包装、贮藏、运输和经营销售是“菜篮子工程”的重要项目之一,它不但关系到市民菜篮子内的数量是否充足,而且,更关系到是否达到市民所本书为方便更多的读者,尤其是文化程度不高的读者阅读,尽力减少了果品蔬菜采后生理方面的理论知识,仅按果品蔬菜采后各环节的程序,介绍了一些基本知识和实用技术.书中还从现代经营学、商品学和财务管理学等角度介绍了果蔬的流通信息、经营成本、流通市场、经营决策和批发零售等方面的知识,以期能对于果蔬经营部门和个体经营者有所启迪。

(一)贮藏的方式(二)忙藏温度(三)其他贮藏条件(四)贮藏时间与贮藏条件的配合五、果品蔬菜的运输(一)果品蔬菜的运输流(二)果品蔬菜的铁路运输(三)果品蔬菜的公路运输(四)其他运输方式六、果品蔬菜的经营(一)果品蔬菜的流通信息(二)果品蔬莱的经营成本(三)果品蔬菜流通的市场(四)果品蔬菜的经营决策(五)批发和零售