[果品蔬菜的采后技术和经营]·杨少桧中国·农业社版

【果品蔬菜的采後技术和经营】杨少桧中国农业.pdf果品蔬菜的采后技术和经营 杨少桧张涤平林娜编著编著者 1996年2月 前言 果品蔬菜是人们日常生活中必不可少的。果品蔬菜采后 的一系列环节,包括采收、处理、包装、贮藏、运输和经营 销售是“菜篮子工程”的重要项目之一,它不但关系到市民 菜篮子内的数量是否充足,而且,更关系到是否达到市民所 本书为方便更多的读者,尤其是文化程度不高的读者阅 读,尽力减少了果品蔬菜采后生理方面的理论知识,仅按果 品蔬菜采后各环节的程序,介绍了一些基本知识和实用技术.书中还从现代经营学、商品学和财务管理学等角度介绍 了果蔬的流通信息、经营成本、流通市场、经营决策和批发 零售等方面的知识,以期能对于果蔬经营部门和个体经营者 有所启迪。(一)贮藏的方式(二)忙藏温度(三)其他贮藏条件(四)贮藏时间与贮藏条件的配合 五、果品蔬菜的运输(一)果品蔬菜的运输流(二)果品蔬菜的铁路运输(三)果品蔬菜的公路运输(四)其他运输方式 六、果品蔬菜的经营(一)果品蔬菜的流通信息(二)果品蔬莱的经营成本(三)果品蔬菜流通的市场(四)果品蔬菜的经营决策(五)批发和零售
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