【作物生物化学】韩锦峰中国农业.pdf

业大学)王瑞新(河南农业大学)刘启鑫(西南农业大学)张高英(山东农业大学)唐予迪(河南农业大学)主审吴丁(河南省农业科学院)

前言随着商品经济的发展和人民生活水平的提高,作物生产经营中除要求稳产、高产外,对产品品质也提出了新的、更高的要:改普和提高作物产品品质,一般有两条途径,一是通过作物品质育种,二是借助于环境因素的影响和栽培措施的调节。就作品质育种而言,近年来在提高水稻、小麦的蛋白质含量,改善玉米氨基酸组成,增加大豆、向日葵含油率,降低棉酚含量,培育高芥酸和低芥酸油菜品种等许多方面都取得了重要的成果。专选今为止,尽管关于土壤气候因素能够影响作物产品品质,裁培措施可以调节产品品质的知识业已积累了不少,可是全面论述这一知识的著作,在我国却不多见。

11-40-43 1 目录第一章,禾谷类作物籽粒的生物化学.第一节籽粒的化学成分一、籽粒的含氮化合物二、籽粒的碳水化合物三、籽粒的脂类物质四、籽粒的无机物质第二节禾谷类作物籽粒成熟时化学成分的变化一,蛋白质和碳水化合物的积累三、维生素含量的变化第三节气候条件对籽粒化学成分的影响二、籽粒化学成分与土壤湿度的关系三、籽粒化学成分与度的关系四、土壤溶液渗透压的作用第四节肥料对籽粒化学成分的影响第二章小麦籽粒的生物化学第一节成熟籽粒的化学成分三、纤维素和半纤维素五、籽