【快速养鹅与鹅肥肝生产】陈耀王科学技术文献.pdf

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快速养鹅与鹅肥肝生产 陈耀王编著 Scientific and TechnicalDocuments PublishingHouse 北京目录 第一章绪论(一)鹅肥肝生产的历史(二)鹅肥肝的营养价值(三)鹅肥肝生产的现状(四)鹅肥肝生产的经济效益第二章鹅的饲养(一)养鹅的优点(二)鹅的品种(三)杂种优势的利用(四)提高种鹅的产蛋量(五)推广人工孵化(六)肉用仔鹅的饲养(七)维持阶段的饲养(八)人工活拔鹅毛(九)预饲期的饲养管理(十)养鹅生产的组织第三章鹅的填饲肥育(一)电动填饲机的分类(二)填饲饲料的选择和调制第一章绪论 鹅肥肝是一种新型的家禽产品,是指达到一定月龄,生 长发育良好的肉用仔鹅,通过在短时期内,人工强制填饲大 量的高能量饲料一玉米,使其快速肥育,并在肝脏中大量 积贮脂肪,而形成一种比正常的鹅肝大5一6倍,甚至10倍 以上,特大的脂肪肝。一般鹅肝重约60～100克左右,而鹅 肥肝重500多克,填得好的可达600一900克,最大的重达 1800克。这样巨大的鹅肥肝,并不是一种病态,正如法国 皮埃尔P格拉斯(PiereP.Grasse)教授所指出:“禽类吃 了大量含淀粉和各种糖分的饲料后,生成脂肪沉积于皮下、腹腔和肝脏中。