【黑木耳高效栽培技术】姚占芳河南科学技术.pdf

快速致富丛书黑木耳高效裁培技术姚占芳武金钟贾风菊孙胜利编著

目录一、概述二、黑木耳的生物学特性(一)形态特征4*(二)生活史(三)对外界条件的要求三、黑木耳制种技术(一)基本设备(二)消毒药品(三)培养基的配制(四)菌种分离(五)菌种制备(六)菌种保藏(七)黑木耳菌种质量的鉴定四、黑木耳的段木栽培(一)选择耳树,适时砍伐(二)栽培场地的选定与处理(三)合理密植,科学点菌(四)科学管理(五)黑木耳的采收、加工与贮藏

一,概述黑木耳,又称木耳、光木耳、云耳、丝耳子、黑莱。在真菌分类学上属于木耳科,木耳属.黑木耳质优味美,营养丰富。据分析每100克黑木耳干品中,含蛋白质10克,碳水化合物65克,脂肪0克,纤维素7克,还有钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。蛋白质的含量与肉类相当,是米、面和蔬菜食品所不能比拟的,维生素B2的含量是一般米、面、蔬菜的10倍,铁质比肉类高100倍,钙的含量是肉类的30～70倍,灰分的含量也比米面肉类高4～10倍,见表1。黑木耳也是一种名贵中药,它可降低血液中胆固醇含量,降低血液凝块,防止心脏冠状动脉疾病.