【芦笋栽培及加工新技术】於继庆中国农业.pdf
新编菜篮子工程丛书 芦笋栽培及加工新技术 于继庆北京 787×1092mm32千字 1996年8月北京.
前言 芦笋是一种高级营养保健蔬菜,主要用于加工或鲜销,深 受广大消费者喜爱。进入80年代,我国芦笋种植面积迅速扩 大,但由于病害严重,品种退化,栽培及加工技术落后,严 重制约了我国芦笋生产的进一步发展。为此,编者在多年从 事芦笋研究的基础上,参阅有关国内外最新研究资料,编著 了《芦笋栽培及加工新技术》一书.该书主要介绍了芦笋的历史、营养特点、生物学特性、选 和、栽培技术及其保鲜、加工和综合利用,并扼要介绍芦等 主要病虫害及其防治。可供从事芦笋研究、生产、加工等方 面的工作者参考.由于作者水平所限,书中不足之处在所难免,敬请读者 批评指正。