【野生蔬菜生产技术】曹家树中国农业.pdf

九亿农民致富丛书野生蔬菜生产技术曹家树卢钢叶纨芝编著

党的十五届三中全会通过的《中共中央关于农业和农村工作若干重大问题的决定》指出:“农业的根本出路在科技、在教育。”兴农靠科技,致富也靠科技。实践证明,农业科技图书对于普及农业科学实用技术,提高农民科技素为贯彻落实党的十五届三中全会精神,我社在1997年推出的大型科普丛书《中国农村书库》基础上,又组织编写了《九亿农民致富丛书》,为农业科技推广、农业教育、农民致富服务。这套丛书以具有一定文化程度的中青年农民和乡村干部为对象,内容涉及农作物、蔬莱、果树和花卉、食用菌栽培技术及病虫害防治,蓄禽饲养技术及其疾病防治,水产养殖,农产品贮藏保鲜加工等。

前言野莱简称野生蔬莱,它是指至今仍自然生长于山野荒坡、林缘灌丛、田头路边、沟溪草地等,未被人工栽培或未被广泛栽培的可供人们食用的草本植物或木本植物的嫩茎、叶、芽、花、果实、根,以及部分真菌、藻类植物的总称。现行栽培的蔬莱都是以前人们通过别化、选择方式培育进化而来的,在人们日常生活中占有极其重要的地位。它是满足人体需要的各种营养物质,从而保证人体健康生存与活动的重要食物源。但是由于长期的栽培驯化,栽培蔬菜在产量获得极大提高的同时,其产品较全面的营养功能正在削弱,适应性变差,各种病虫害发生严重。