【蔬菜的贮存与保鲜】马文金盾.pdf

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蔬菜的贮存与保鲜 马文任运宏张敏编著1.目录 一、蔬菜贮藏的一般原理(一)呼吸作用(二)蒸腾与萎(三)物质转变和完熟衰老(四)休眠生理 二、采前采后因素对蔬菜贮藏的影响(一)采前因素的影响(二)蔬菜的采后处理(三)包装与运输 三、蔬菜采后病客(一)生理病害(二)侵染性病害(三)蔬菜采后病害示例与预防 四、蔬菜贮存的一般方法(一)常温简易贮藏(二)低温贮藏(冷藏)(三)调节气体成3(三十一)冬瓜、南瓜、北瓜(三十二)菜豆(三十三)葛笋 六、蔬菜保鲜技术最新信息(一)蔬菜长期保鲜装置(二)保鲜增效剂(三)葵白保鲜新法(四)哈密瓜保鲜防腐剂(五)黄瓜简易保鲜贮藏技术(六)鲜菇保鲜五法(七)蔬菜小包装冷藏技术(八)蔬莱充填包装机(九)蔬菜保鲜防腐剂配方(十)蔬菜保鲜方法二则(十一)新型蔬