【中华特色米食谱】陈惠英中国盲文.pdf
陈英杰俞一民朱杰 中华特色米食谱 编著者程诚章夫于俊
随着社会进入21世纪,美食加养生已经成为大众饮食选 择的主流。本书搜集整理了我国各地传统风味米食品和少量 国外特色米食品的制作方法,并根据历史文献记载提供了以 养生为目的、具备风味特色的较新的米食制作及药效配方,将 本书配料与成品类型分为二部分。第一部分为养生粥谱,分为肉类粥.水产类粥.蔬菜、果品类粥.药类粥.杂粮、乳 品类粥。第二部分为风味小吃谱,分为大米制作及米制作 本书文字简洁,制作方法详细,易于读者看书学习操作.其品种收录齐全,除介绍用料及制作方法外,还介绍了每一 品种的特色、特点,便于读者选择。本书是家庭制作米食的 好老师,也是各类宾馆、饭店、餐馆、食堂的好参谋。
16.免肝粥 17.福建肉粥 18.脊肉粥 19.冬瓜慧米猪肚粥 20.肉丸粥 21.鲜鸭肾瘦肉粥 22.瘦肉皮蛋粥 23.美味火腿粥 24.肝黄粥 25.猪肺粥 26.猪腰粥 27.猪红粥 28.猪红鱼片粥 29.猪骨粥 30.排骨皮蛋粥 31.猪肚粥(一)32.猪肚粥(二)33.猪小肚白果粥 34.猪蹄粥(一)35. 