【果品贮藏保鲜实用技术】蒋如生.pdf

果品贮藏保鲜实用技术常艳芬李宗国任锡俊

1994.编著者前言自党的十一届三中全会以来,我国的国民经济得到了迅速的发展,人民生活从温饱型向营养型转化.人们的食品结构随之也发生了变化,水果已在人们食品结构中成为不可缺少的日常需要。近几年来,随着城乡经济体制改革的不断深化,但是,果树生产是季节作物,而且水果的生产适地性也较强,因而决定了水果有互相调剂、长距离运输的特点。如要解决水果市场周年供应,果品贮藏保鲜技术已成为生产者、经营者十分关心和迫切需要的一项新技术。水果贮藏保鲜不仅可以调节果农丰欠年不减收,而且有利于果树生产结构和品种结构的调整,是发展优质、高产的一项重要措施,也是调节果品市场旺淡季节和周年供应的重要

(二)品种和裁培技术与贮藏保鲜的关系(二)品种及裁培技术与贮藏保鲜的关系(二)品种和裁培技术与贮藏保鲜的关系(二)品种和裁培技术与贮藏保鲜的关系(二)品种和裁培技术与贮藏保鲜的关系主要果品贮藏保鲜技术(一)生物学特性(三)采收、分级、包装和运输(四)贮藏保鲜技术(五)贮藏病害及其防治(一)生物学特性(三)采收、分级和包装(四)贮藏保鲜技术(五)贮藏病害及其防治(一)生物学特性