【现代饭店服务心理学】孙喜林.pdf

总编:李力编委:马桂顺朱艳任保英孙喜林乔忠良赵情孟庆杰赵承金葛竞天谢彦君接姓氏是划为字

现代饭店服务心理学孙喜林著.一大连:东北财经大学出版社 I.现Ⅱ.孙Ⅲ.饭店一商业服务.心理学IV.F719 核字第17188号出版(大连市黑石礁尖山街217号) 读者信箱:reader@dufep.cm 发行毫米1/32字数:/8

现代饭店服务心理学理学包括前厅管理、客房管理、餐饮管理、娱乐管理等.管理方法学包括会计核算、财务管理、成本控制、管理统计等.技术管理学包括食品营养与卫生控制、饭店设备运行与管理、饭店信息管理和饭店服务技术等。酒店管理学科的上述结构特征,是我们编选本套系列教材的基本依据.本套系列教材的绵写,首先,考虑到了东北财经大学酒店管理学院教学方向和师资的主要特点。所选书目基本上是酒店管理专业方向规定的专业基础课程与专业方向课程(旅游经济管理方向系列教材另行出版),这些课程也是酒店管理学院教师在理论上特别是实践上相对熟悉的领域。