【孕产乳母食品】邵玉芬中国轻工业.pdf

现代食品丛书孕产乳母食品邵玉芬朱丽萍等编著

序言这一世纪性进程食品工业发展的道切需要。本丛书将陆续介绍根据近几十年来,由于科学技术迅速发展,而其概念逐渐引人注登的极富时代特征的新概念食品或食物的发展动向、科学研究及升发生产,以期垫本丛书能在这一世纪进程中起到催化这类现代食品工业的发展,促进这类食品稳定生产的作用。值此套丛书即将问世之际,特为序.在此期望广大读者和食品工业界专家给予大力支,并提出宝贵建议。

编者的话孕产乳母是常人,文并非一般常人。孕产乳母是一族其生理状态处于特殊的复杂多变阶段的常人群。自古以来人类生生息息不断,这一族在相对变动中的人群备受全人类的关注、尊重和爱护,特别是在我国,这一传统有着悠久的历史。我国现行的优生、优育基本国策为发扬这一优良传统提供有力的基本保证.孕产乳母的优生优育,关键在于合理营养的膳食和食品的提供。孕产乳母饮食在我国有久远的文化历更,有长期积紧的丰富经验,有众多普养合理、食疗效用显奢的配方和制作方法。历来这类伙食主要由家庭厨房、孕产保健院公共厨房以手工烹任方式精心制作,以传统护理方式细心服侍孕产妇女。