【饭店设备使用常识】邓连铸.pdf
教育部规划教材 中等职业学校饭店服务与管理专业 饭店设备使用常识 全国中等职业学校饭店服务与管理专业教材编写组编 邓连铸主编
前言 在旅游饭店中汇集了许多融入了现代科学技术的最新服务设 备,这些设备是实现饭店豪华、舒适和一流服务的基本保证。随看 社会对一专多能从业人员的需求,饭店服务员不仅要熟练掌握服 务技能,还应熟悉与服务工作有关的一些设备的使用与维护知识.本书针对目前饭店服务与管理专业的学生缺乏饭店设备的使 用知识的现状而编写,以满足本专业学生及厂大饭店服务员的工 本书主要对一些具有代表性的饭店设备进行介绍,是按工作 原理对饭店设备进行分类的,主要包含电热设备(电吹风机、电开 水器、电热水瓶、电子消毒柜、饮水机、毛巾消毒机、桑拿设备、自动 保温炉)、电动设备(吸尘器、洗碗机、多功能搅拌机、窗帘轨、榨汁
录 安全用电常识 电热设备 电吹风机 电开水器 电热水瓶 电子消毒柜 饮水机 毛巾消毒机 桑拿设备 自动保温炉 电动设备 吸尘器 洗碗机 多功能搅拌机 窗帘轨 榨汁机 地面打蜡机 空调与制冷设备 空调 电冰箱 制冰机 冷饮机 电子设备 电子门锁 第一章 第二章 第一节 第二节 第三节 第四节 第五节 第六节 第七节 第八节 第三章 第一节