【家庭菜谱】王天增蓝天.pdf
家庭菜谱 王天增编著
中华民族的烹饪技术,历史悠久,花样繁多,是我国珍贵的文化遗产之一。中国的烹饪技术,具有一定的技术性、艺术性和科学性,对人类文化 随着人们物质生活水平的逐步提高,人们迫 求高质量的生活,但又渴望从日常繁杂的一日三 餐中解脱出来。本书具有经济实惠、制作简便、适 合家庭操作等特点,按十一大类分别介绍了烹调 技术常识,凉拌菜、素菜、肉菜、鱼虾、蛋禽、汤、沙 锅、火锅、微波炉菜谱、食疗、主食、小吃等800多 例烹任方法。全书内容实用性强,力求筒单明了,方便不同文化程度、不同地区、不同口味的人士阅 本书菜谱中的选料着眼大众化、家庭化,避免 高档、不易寻觅的品种,望本书能给您的生活带来 生活
录 自 三色萝卜丝 五香辣萝卜皮 拌莴笋丝 拌竹笋丝 海米拌莴笋 凉拌莴笋叶 炝辣三丝 拌茄泥 清拌茄子 麻酱拌茄子 糖拌西红柿 凉拌虹豆 麻酱拌虹豆 蒜泥拌豆角 清拌豆角 麻酱拌豆角 凉拌黄瓜 拍黄瓜 辣黄瓜条 脆辣黄瓜条 拌衣黄瓜 素三丝 泡冬瓜 酸辣瓜片 芝麻瓜丁 炝土豆丝 土豆泥 2