【食品冷藏技术修订本】刘学浩.pdf
制冷与空调专业教材书目 制冷原理 空气调节技术 热工理论与流体力学基础(修订本)制冷空调装置安装操作与维修 制冷压缩机 电冰箱与空调器 制冷与空调自动化 制冷与空调设备(修订本)制冷工艺设计(修订本)制冷与空调系统给排水 食品冷藏技术(修订本)冷库建筑
国内费易部教督司 1998年3月 编审说明 为适应社会主义市场经济新体制的要求,我部于1994年颁发了财经管理类5个专业和 理工类7个专业教学计划。1996年初印发了以上12个专业的教学大纲。《食品冷藏技术)一书是根据新编制冷与空调专业教学计划和教学大纲的要求,结合我国科技进步,在作者编 写、并已经使用多年的基础上,进一步充实内容重新编写而成。经审定,现子出版。本书是 国内贸易部部编教材,可供大、中专学校及职业中专、职工中专等使用,还可作为制冷行业 出版的刘学浩,并根据食品冷藏技术的发展,力图反映
