【北方野生食用植物】王建书中国农业科学技术.pdf

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北方野生食用植物 王建书主编《北方野生食用植物》编写人员 邯郸农业高等专科学校)徐兴友(河北技术师范学院)柳焕章(邯郸农业高等专科学校)王兰明(邯郸农业高等专科学校)刘珉(河南农业大学)林海萍(邯郸农业高等专科学校)王森(河南城建高等专科学校)《北方野生食用植物》系统论述了野生食用植物资源研究的理论,重点介绍了180多种野生食用资源植物的形态特征、分布、食用价值 和加工利用技术,收录北方野生食用资源植物79科189属378种(包 括亚种和变种)。该书的出版,对植物、植物资源、食品加工等领域的 教学、科研和生产将产生积极影响,具有显著的经济效益和社会效益.《北方野生食用植物》是一部较为全而总结我国北方野生食用植物资 源研究成果的专著,既具有一定的理论研究价值,又具有实际应用价 值,为合理利用和保护植物资源、开发新的绿色保健饮料食品提供了 重要的基础资料和实用技术。相信随着工作的继续深入,北方野生植 物资源的研究会再上一个新台阶。