【面条巧做十日通】张哲普京华.pdf
编著 面条巧做十日通 张哲普
HURITONGCONGSHU 十日通丛书 前言 十日通烹饪系列丛书,是由《猪肉菜巧做十 日通》《牛羊肉菜巧做十日通》《鸡鸭肉菜巧做十 日通》《鱼虾肉菜巧做十日通》《食用菌菜巧做十 日通》《山野菜巧做十日通》《素菜巧做十日通》 《汤菜巧做十日通》《酱腌菜巧做十日通》《食粥巧 做十日通》《面条巧做十日通》《小吃巧做十日通》 共12种组成。每种书的内容,都具有一定的知识 性和实用性,每种书中既有传统的作法,又有时 兴的创新菜,能使广大读者学到很多烹饪的技 本书分十日课程,讲述了面条的制作过程,面条的基本知识,面条的种类。
SHIRTONGCONGSEU 十日通丛书 目录 第一日课程面条的基本知识 一、面条的种类 二、面条制作的程序 三、面条制作的品种 四、面条制作的主料.