【农畜产品开发指南】葛会贤中国农业.pdf

科教兴农是我国农业现代化的希望所在。《农畜产品开发指南》,是根据我国“高产、“优质”、“高效”农业、创汇农业和充实食品市场的技术需求而编写的,内容包括粮油产品、果蔬(含野果野菜)产品和养殖产品的加工与综合利用,旨在改善人民的膳食结构,促进农村山区农牧产品加工工业发展,利用当地资源,就地加工,就地转化,实现农产品增值,帮助山乡农民脱贫致富奔小康,提供信息和开发利用技术.本书文字简明易懂,可操作性强,很适合于乡镇企业和个体农民、农职中师生、农技推广站、农牧生产专业户及农畜产品开发公司的工作人员参考。

《农富产品开发指南》参编张士朝卢秀茹王向红甄会英欧阳玉成陈梅香

物消耗量偏大,豆类和动物食品不足.多数矿物质、维生素摄入量已达到营养标准,而钙、核黄素、维生素A等仍偏少。被称为“第一营养素”的蛋白质供应明显偏低,成年人平均每人每天摄取蛋白质总量应为60.90克,而我国目前实际只达50.60 克。如何立足我国实情建立具有中国特色的营养合理的食结构要建立适合我国国情的合理的食物结构,就应以营养科学为指导,以农、林、牧、副、渔各业的食物生产为基础,以农产品贮藏与加工为手段,改善热量、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维等的合理配比,走多样化、科学化、方便化的路子,以达膳食平衡,营养全面,提高整个中华民族的人口素质的目的。