【宾馆前厅与客房操作实务】张东明辽宁科学技术.pdf
宾馆前厅与客房操作实务 张东明高香顺编著
前言 旅游业号称无烟产业,是世界经济的重要组成部分之一。随 着中国改革开放的不断深入和经济的持续高速增长,不仅来华观 光的游客猛增,而且到国外旅游、度假的国人也逐年增多,甚至 是成倍增长。因此,旅游业在我国经济生活中发挥着越来越重要 实馆酒店业是旅游业的核心和重要组成环节之一,不仅在基 础设施方面投资较大,更重要的是需要高效率和科学化的业务管 理。不可否认,从数量的增加、规模的扩大、设施设备的现代化 等角度来看,我国的宾馆酒店业近20年来的确走过了一段跳跃式 的发展道路,但表面紫荣的背后却也存在着种种问题:业务流程 不合理、漏洞多、经营方式落后、办事效率低、服务质量难以令 人满意等现象也比较普
2 3 3 5 9 9录 第一篇概论 目 第一节宾馆的历史渊源、现实地位与作用 第一章宾馆业概述 一、宾馆的历史渊源 二、现实地位和作用.第二节宾馆的分类与等级 一、宾馆的分类 二、宾馆的等级 第三节宾馆的设计与布局 一、宾馆的位置 二、宾馆的设计 三、宾馆的布局与美化 第四节宾馆的组织机构与协调 一、组织机构 二、协调方法 第五节宾馆商品的营销 一、什么叫宾馆商品 二、宾馆商品的营销对象 三、宾馆商品营销方法 第六节宾馆的管理 一、管理目标及职能 二、企业意识