【饭店经营管理实务筹建规划与电脑系列】杨长辉湖南科学技术.pdf

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饭店经营管理实务 管竹警疗验锁 筹建规划与电脑系统 台湾 杨长辉/著 Practical Hotel Mlanagement PlammngEComputenization Hn Science一自序 学了3年后,有幸考上大学观光系,再从头来一次,而学习方面在深度上与高 职略有不同,可是范围仍然相差不大。当然要毕业并不难,可是毕业以后,从 事饭店业的实际就业人口就缩水了。一方面饭店业缺乏的是基层员工,收碗盘 可以,但是要做多久？总台方面要的是貌美的外语人才,外文系的高材生可能 比较适合。主任、经理的空缺不多,加以身为科班学生,与那些在这行业的行 伍出生同仁素无渊源许多同事做了数年,还是一位资浅员工,等着升迁的人 还很多,加上其他在旅行社的同学告知他们公司正缺领队人才,十脆一走了之。自序 本书重要架构,特予申谢.在出书之际,内心惟一最感遗憾的是饭店业前辜,曾任力霸、霖园大饭店 总经理的庄勋懂先生的过世。他与笔者最初一起进入三普大饭店筹备处,后来 曾主持多家大规模国际观光饭店的筹备与经营,是我在业者中最尊敬的师长之 一,他的逝世也少了一位为我写序的前辈.由于事业关系,每月必须数次出岛接治业务,来去匆匆的行程中,对本书 的撰写工作难免尚有疏漏之处,敬祈各界先进惠予指正为盼。