【糖尿病的饮食治疗】冯正仪.pdf
糖尿病的饮食治疗(第2版)冯正仪陈衔城编著
冯正仪 2001年10月 再版前言 《糖尿病的饮食治疗》自出版 以来,已成为广大医务人员和糖尿病患者合理配制食 谱和认识饮食误区的参考书,也为健康人保持正常体 重和老年人降低血脂所用。为了便于广大读者更好掌 握饮食治疗方法,我们在再版时对部分内容进行了删 略和更动,如将原来的餐品交换转盘简化为食品图,使 配制餐谱的第四步(选食物)的操作更形象直观、更简 明方使.介绍了2001年7月公布的中国人体重指数的 新建议,对估算糖尿病患者的体重具有指导意义.本次修订中错漏之处仍难避免,祈求广大读者指 正。
冯正仪 1999年8月 本书得到糖尿病学专家沙松林教授和营养学专家 郭红卫教授的指导,陈衔城教授设计食品交换转盘,吴 劲松讲师配合制作,丁石藤教授制作多媒体软件,刘华 哗协助配制食谱和计算食物成分,琛蓉承担食品摄 影,还有胡雁、陈宏、吴莎、王普伦、陆冬梅、胡振娟和王 艳配合工作,在此深表谢意。