【新口味下水菜】刘自华解丽娟刘然齐宝立解晓芳齐皓张紫英解立新王志军金盾.pdf
豆菜谱 新编牛羊肉菜 炖涮一锅鲜 TS391.
这是一本专门介绍怎样烹制“下水菜”的大众菜谐书。书中完全以猪 羊、鸡鸭鸽等畜、禽类和鱼类动物的内脏为主要原料,详细讲述了各种美味“下水菜”的用料配比、制作方法、成菜特点及司厨心得。全书分为三大类、大种,共有241款菜肴。本书取材新颖,内容丰富,科学实用,易懂好学,非 适合广大家庭阅读使用,也可供餐馆、酒店经营参考.新口味下水菜/刘自华,2004(名厨打理绿色厨房丛书) I.新I.刘Ⅲ.荤菜-菜谱IV.TS972.
新口味下水菜 1凉瓜炒肝片 兰豆炒肝片