【调味品347例】上集 - 赵宝丰科学技术文献.pdf

食品配方与制作丛书(第四辑)淡水鱼类制品(上)848例 23元淡水鱼类制品(下)822例 23元海水鱼类制品(上)700例 20元海水鱼类制品(下)658例 20元虾类蟹类制品892例 23元贝类软体类海产制品917例 23元调味品(上)347例 20元调味品(下)608例 20元蛋制品750例 21元蛋糕制品527例 20元乳类制品595例 20元封面设计宋雪梅/TS-141元(上下册40.

图书在版纳目(CIP)数据调味品(上)347例/赵宝丰等编.-北京:(食品配方与制作丛书) I.调.ⅡI.赵Ⅲ.调味品-基本知识IV.TS264 中國版本核字第097677号中康地北京市复兴路15号(中央电视台西侧)40098 图书编务都,68537164(图书发行部,68514009 邮购部,58882952 网址htt

我国是具有5000多年文明历史的农业大国,农业和农副产品加工历来在国民经济中占有重要地位。农副产品又是食品工业的原材料,因此,大力发展食品工业不仅可提高城乡人民的生活水平,而且可促进农副业的发展,增加广大农民的收入.食品工业是农副业的继续和发展。我国目前食品工业产值不仅远远落后于发达国家食品工业产值,也远远落后于农业产值。发达国家食品工业产值是农业产值的2一3倍,而我国食品工业产值仅为农业产值的30 ,这说明我国食品工业尚有相当大的发展空间.食品加工工业有许多适合在农村发展,如粮食加工、蔬菜加工、水果加工、肉禽蛋加工、水产品加工以及酿造业、饮料、罐头、糕点、糖果等。