【宴会设计与餐饮经营管理】梭伦中国纺织.pdf
趋势管理 Restaurant Hotel Management宴会设计与餐饮经营管理 Hotel 9787506429047.
图书在版编目(CDP)数据 宴会设计与餐饮经营管理/梭伦,2004 ISBV7-5064-2904-7/F0435 1,宴Ⅱ.梭Ⅲ.①宴会一设计②饮食业-经济管理 IN.①TS972②F719 核字第014508号 160816 e-mail:faxing @c-textilep.
宴会设计与餐饮经营管理 otel RestaurantManagemenl 诚然,现代餐饮经营与管理的工作程序比传统的工作要复 杂得多。这就要求餐饮领导者必须树立现代化的餐饮管理理念 并将它作为经营管理中的指导思想,这是决定领导者能否做好 餐饮管理工作的关键。在餐饮市场的激烈竞争中,为减少投资 的风险、巩固餐饮企业的发展,就必须加强对经营管理人员的培 训,进而加强对餐饮经营过程的综合管理。同时,为了适应当今 餐饮产品生命周期越来越短的变化,就必须加大对市场的调研,注重餐饮产品的开发和营销。