【现代酒店服务与管理】邓新华.pdf
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现代酒店服务与管理/邓新华,2000 I.现:Ⅱ.邓Ⅲ.①酒店一商业服务②酒店一 经济管理IV.E719 核字第30225号 现代酒店服务与管理 字数:468160 版次:印次:2003年
誉目 前言第一章概论第一节酒店的定义和名称第二节 酒店业的历史与现状第三节 酒店的作用第四节 酒店的类型第五节 酒店的分级第六节 中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定 和标准第七节 酒店管理理论第二章前厅部的服务与管理第一节 前厅部概述第二节 礼宾处的服务与管理第三节 客房预订处的服务与管理第四节 总台接待服务与管理第五节 委托代办服务与管理第六节 前台收银与管理