【天然食品添加剂手册】凌关庭化学工业.pdf
天然食品添加剂手册 凌关庭
言 随着各国对食品卫生的重视和加强管理,近年来各国商标法中对 加工食品的某些限制性规定日益明确,因此无论在澳大利亚悉尼的街 头,还是日本东京的超市,都会在食品包装的突出位置上看到“天 然”、“含天然香料”、“无添加化学合成品”、“无添加化学调味料”之 类的字样。其目的显然是为迎合消费者对“天然”食品的需要.这种崇尚自然、回归自然的要求,已成为近20年来世界性的不 可抗拒的潮流。在许多消费者心目中,“天然的就是安全的”、“天然 的至少比人工合成的更安全”的观念已根深蒂固。
中国食品添加剂生产应用工业协会和中国化学学会应用化学委员 会正是在这样的背景下,在1992年对中国食品添加剂的发展联名提 出了“天然、营养、多功能”的发展方针。成为我国目前和今后发展 的主导方向。几年来,在这一方针指导下,正在逐步发挥中国食品添 加剂工业的优势,如1998年食品添加剂的总产量约140×104:其中 天然品约占70 以上。中国国家经贸委1998年10月曾发出通知:1.中国糖精的生产能力已超过市场需要,必须对糖精生产量和内销 量加以限制.2.