【汤粥羹汁制作300例】李克均肖东桥金盾.pdf
TS90元 9787800225208>
这是一本专门介绍汤、粥、奠、汁制作方法的烹饪用书,共 收入汤177例、粥81例、羹12例、汁30例。其中既有物美价 廉的典型民间饮食,也有正式宴会场合适用的美味佳肴,同时 还吸收了一些近年来越来越为人们熟悉和喜爱的西餐汤菜.这本书主要是为家庭准备的,也可供一般餐饮业人员参考.汤、粥、羹、汁制作300例/李克均,肖东桥,1992 1.汤.Ⅱ.①李②肖Ⅲ.烹饪-方法-范例V.TS972.
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