【淮扬风味家常菜】杨存根编江苏科学技术.pdf
丛 Z489元 系 杨存根,1955年生于江苏大丰市年代未期毕业于江苏省商业 学校案饪专业,毕业后留校一直从事于烹饪技术教育和烹饪理论研究 工作,先后编写了《江苏名莱谱》、《扬子大众菜谱》、《中国食品雕刻 技艺》、《中国淮扬面点谱》、《淮扬风味菜看》、《来饪应知试题集》等 书:井在全国有关报刊杂志上发表各类专业文章和专业论文60多籍 现任江苏省商业技工学校、江苏省烹饪技术培训中心,国内贸易局烹 饪技术培训中心副校长、讲师、特级烹饪师、并兼任江苏省职业技术 款育亲饪救研中心刷主任,绿扬职业技能鉴定所副所长,《江苏美食》 杂志特邀编委、江
淮扬风味家常菜/杨存根编著.一南京:江苏科学技 Ⅲ.菜谱-江苏 中国版本图书馆(IP数据核字第20812号(南京市中央路165号、)ISBV7-5345-3034-2/Z489(淮扬菜系丛书)ISBV7-5345-3034-2.淮Ⅱ.杨 杨存根 下达政 江苏省 1—5000册 13.
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